S&S

  

今回、新しいつけ麺にチャレンジ+++ なんと今回は豚骨BASE+++
みんなも御存知だと思いますが、
東京のチョー有名店(せたがやらーめん)の前島さんと豆天狗の大将(冨田さん)が動いた！！！
大将と前島さんは10年くらいの付き合いになる大親友で
こ〜やってわざわざ東京から、
大将の一声で高山まで足を運んでくれる、そんな熱い間柄ですわ〜(尊敬)
大将、そして前島さん、有り難うございました！！！
俺なりに、かなりいい勉強になりました(感謝)

早速本題に入るんですが、今回の豚骨の仕込みはマジで凄まじいxxx
11時間ずっと鍋に付きっきりなのは勿論、
焦げ付かせたらTHE END+++　使い物にならないんです///
この日は店も定休日で、朝から晩まで俺は鍋の番人(笑)
強火で煮ている為、熱いのは当たり前！
沸騰しているスープを11時間も見ていると地獄の釜状態+++
でも完成を想像するとワクワクするってモンよの〜(笑)
流石に11時間も黙って混ぜてると、人格変わりそ〜ですな+++



豆天狗の厨房にてスープを混ぜる前島さん！！！
なんか前島さんが厨房に居るのが信じられません(感激)
TVでもガンガン活躍している前島さんなんですが、
TVで見るのとは、又一味違った前島さんは本当に最高です+++
大将〜、ら〜めん業界もかなり熱いですね(笑)
そして何より、みんなオシャレなんです(渋)
これからもお願いしますね大将〜！！バンバン気合い入れて頑張ります+++



今回の試食会のサイドメニューを作るSATOKOさん！
スクナカボチャの煮物&なすの煮物がメッチャ旨かったっす+++
おにぎりもマジでGOODテイスト(旨)
マジでいつも有り難うございます！！



11時間煮込んで完成したのが、これ(気合) これぞ濃厚豚骨つけ麺(涙)
よしっ、とりあえず味見の1口+++
まずは慎重にスープを飲んでみて。。。。。
何じゃこりゃ〜！！！　マジで旨過ぎてホッペタ落ちる位では済まんぜ(感激)
そして麺！！！　
これもこのスープに150％合ってます(驚)
これが豚骨とは思えない位匂いも無く、そして豆天狗の魚の風味がそこにある！
食べた感じ、率直に感じた事は、
カルボナーラやコーンスープもっと分かりやすく説明すると、クリームシチューかな。
マジで旨過ぎるぜ〜(涙)
こんな凄まじい破壊力の有るつけ麺が有るとは！！！
大将〜、そして前島さん、ら〜めんは奥が深いっす+++
マジでこれからが楽しみになってきた、そんな想いで盛り上がるそんな俺でした(笑)
よしっ、こっからがパーティーの始まりだぜ！！！



感動する俺を見て、大将と前島さん、マジで笑ってたな〜！！
この2人、かなり恐ろしい引き出しをまだ持ってるかと思うと更に末恐ろしい+++
今日の勉強会、PART 1は本当にいい勉強になりました。
有り難うございます！！　大将、そして前島さん！！
この後、試食会が行われたんですが、その模様は次のBLOGで。。。
よしっ、これで又一段と進化したぜ〜(笑)